Pumpkin Spice Latte

Chaque automne, je me rends souvent chez Starbucks pour boire la fameuse boisson « Pumpkin Spice Latte », c’est devenu un petit rituel. Il y a une semaine, je regardais cette vidéo de la chaine Peaceful Cuisine : « How to make Pumpkin Spice Latte » (Merci Florence). À la fin de celle-ci, j’ai eu cette énorme envie de reproduire la recette ! Cette envie ne m’a pas quitté jusqu’à aujourd’hui, où j’ai décidé de m’y mettre pour terminer le mois d’Octobre en beauté. Ce n’est évidemment pas le même goût qu’on peut retrouver dans la marque américaine mais ça s’en rapproche pas mal ! Voilà le : « Homemade Pumpkin Spice Latte » .

Pour un grand mug, il me faut :

 

  • 40g citrouille (ou Potimarron)
  • 30g Sirop d’agave
  • 1 ml Noix de muscade
  • 2 ml Extrait de vanille
  • 1 ml Gingembre
  • 1,5 ml Cannelle
  • 1 Petite tasse de café (ou de thé)
  • 280g Lait (de votre choix)

 

Je commence par cuire mon potimarron jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Comme dans la vidéo, je les écrase dans un tamis pour enlever le surplus. J’obtiens une consistance qui ressemble à une purée. Je rajoute petit à petit le potimarron, les épices, le sirop d’agave et l’extrait de vanille dans mon mug. Puis, je termine par le café et le lait bien chaud. On peut aussi y rajouter de la chantilly.

Comme je le disais un peu plus haut, ce n’est pas LE Pumpkin Spice Latte du Starbucks (je précise car c’est important). J’ai été surprise en buvant une première gorgée, l’aspect est plus farineux, ce qui est tout à fait normal puisque j’ai mis de la purée de potimarron. L’idéal serait de se procurer le sirop de Citrouille épicée de la marque Monin pour avoir probablement une texture plus liquide.

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Bonne dégustation !

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2 comments on “Pumpkin Spice Latte

  1. 5 novembre 2016 at 11 h 14 min

    ohmondieu, à tester.
    ça a l’air si bon !

    • 8 novembre 2016 at 1 h 19 min

      La recette est à améliorer au niveau de la texture 🙂 (enfin je trouve)

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